Muffin salgado de frango

Oi meninas! Estava ontem de bobeira e morrendo de fome (não sei exatamente porque, mas para mim essas coisas vem sempre juntas!), então resolvi fazer uma coisa diferente! Muffin salgado! Na verdade, eu nem tinha certeza de que existia, mas agora posso dizer: existe e fica uma delícia!!! É super prático, a massa ficou molhadinha e vocês podem usar o recheio que quiserem: eu fiz de frango com palmito, pois era o que tinha por aqui, mas imagino que de calabresa fique ótimo, atum também! 

Massa:

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de queijo ralado

2 xícaras de leite

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Sal e orégano a gosto

1 colher de fermento em pó

 É só bater tudo no liquidificador!

Recheio:

Um peito de frango desfiado

Meio vidro de palmito picadinho

Azeite

Catchup

2 colheres de sopa de creme de leite

Refogar o frango e o palmito no azeite, colocar uma colher de catchup, só para dar cor, depois de desligar o fogo, misturar o creme de leite para ficar cremosinho (se você tiver requeijão ou catupiry, pode substituir).

Montagem:

Coloque uma colher de sopa de massa, uma bem cheia de recheio e outra de massa por cima. 

Levar ao forno pré-aquecido, e assar durante +/- 30 minutos.

Espero que vocês aproveitem bem minha receitinha, não devo postar nenhuma por um tempo: sexta-fera fiz uma endoscopia, estou com refluxo/ulcera, de forma que daqui para frente vou precisar controlar minha alimentação e me vigiar para não prejudicar mais meu estômago. 

Bom domingo para vocês e uma ótima semana!